Damast Butcher Knife

Die Vorteile eines Butcher Knife zeigen sich deutlich beim Einsatz in der Küche. Besonders beim Zerlegen von Fleisch, aber auch von Fisch und Obst/Gemüse spielt das Messer durch seine kräftige, geschwungene Klingenform und das große Griffstück seine besten Trümpfe aus.

Das Butcher Knife ersetzt damit mehrere unterschiedlich geformte Messer. Ein Messer reicht damit, um ein ganzes Menü vorzubereiten.

Die wunderschöne, nach japanischer Schmiedekunst gefertigte, Damast-Klinge besteht aus 67 Lagen geschmiedetem VG10 Stahl. Seine Maserung sorgt dafür, dass das Fleisch nicht an der Klinge haften bleibt. Der Aussprung für den Zeigefinger sorgt für einen sicheren Halt und eine gute Kraftverteilung, auch wenn z. B. mal etwas gröbere Fleischstücke geschnitten werden müssen.